RODRIGUES le tour de l'île en 3 messages (1/3) - Poulet mariné épicé à la sauce d'huître - Bienvenue chez Allamanda à l’île de la Réunion

18 avril 2014

RODRIGUES le tour de l'île en 3 messages (1/3) - Poulet mariné épicé à la sauce d'huître

Coucou et bienvenue à toutes et tous sur le nouveau message de mon blog.

Je vous emmène ce jour (en 3 messages) visiter l'île Rodrigues, car nous avons fait le tour de l'île pour découvrir un peu mieux cette merveilleuse île calme et ressourçante.

Ci-dessus vous apercevez la belle cathédrale de Rodrigues.

Mille merci pour vos gentils commentaires, c'est toujours un très grand plaisir de vous lire.

J'espère que vous allez bien toutes et tous et je vous souhaite une bonne visite sur mon blog.

Pour commencer, en chanson pour vous accompagner si vous le désirez et pour mieux connaître la musique locale de Rodrigues...

Tour de l'île de RODRIGUES (1/3)

Par rapport à la France, l'île Rodrigues avance de 4 heures en hiver et 2 heures en été.
Lorsqu'il est 12h à Paris, il est 16h ou 14h à Port Mathurin (capitale de l'île).

La pluie se fait très rare à Rodrigues.
De novembre à avril : saison d'été de l'hémisphère sud, les températures oscillent entre 28°C et 32°C sous un temps chaud et humide mais c'est également la période où les risques de cyclone sont les plus importants (particulièrement en janvier et février).
De mai à octobre, l'hiver apporte un petit vent dominant sud-est et des températures entre 16°C et 27°C.
La mer reste chaude toute l'année avec un léger raffraichissement en hiver (de 23°C l'hiver à 27°C l'été).

La cathédrale Saint-Gabriel, située à Saint-Gabriel sur Rodrigues, est le siège de l'évêque du vicariat apostolique de Rodrigues.
Saint Gabriel, cathédrale construite en 1933, demeure le principal bâtiment de culte, et la messe dominicale y est incontournable pour beaucoup de Rodriguais.

La religion catholique est largement majoritaire chez les rodriguais avec un petit nombre d'hindous, de musulmans et de bouddhistes.

La religion, le respect des traditions et la famille sont les pilliers de la vie rodriguaise. On souligne le style de vie harmonieux de ses habitants dont les traits de caractère sont marqués par la gentillesse, la simplicité et la discrétion.
L'île est habitée par une population d'environ 38 000 habitants.

La langue officielle à Rodrigues est l'anglais. Le français et le créole sont également des langues parlées par la population.

L’île Rodrigues est riche d’une gastronomie composée avec des produits du terroir naturellement disponibles en abondance. Au fil du temps, elle s’est enrichie grâce à l’apport d’influences chinoises, indiennes et européennes. Des mets d’exception à base de poisson, de poulpe, de porc et de poulet, entre autres, se dégustent à la table rodriguaise. La cuisine consiste en des plats simples mais savoureux, laissant s’exprimer le bon goût naturel des produits. Un repas typique de Rodrigues est servi avec du riz ou du maïs et des haricots rouges. Du piment ou des chutneys en rehaussent la saveur.

http://www.ile-rodrigues.fr/

FIN 1/3 DU TOUR DE L'ÎLE RODRIGUES

Je partage cette délicieuse façon de préparer le poulet du site :

Cuisine de Marie Lou

Poulet mariné épicé à la sauce d'huître

Temps : 1 h
Difficulté : facile.

Ingrédients
- 1 poulet de 2 kg
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 piment rouge
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre
- 2 gousses d'ail
- du soja
- de la sauce d'huître (se vend dans les boutiques asiatiques)
- 1 bouquet de coriandre
- 2 cuillerées à soupe de fleur de maïs
- sel
- poivre
- huile d'olive.

Préparation et cuisson
- Découper le poulet en morceaux.
- Couper les légumes, les carottes, la courgette et le poivron dans le sens de la longueur.
- Écraser l'ail et le gingembre.
- Dans un bol, faire mariner le poulet avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive, du soja, de la sauce d’huître.
- Saler et poivrer légèrement.
- Ajouter la fleur de maïs.
- Bien mélanger.
- Ajouter le piment rouge coupé en deux.
- Laisser reposer 30 minutes au frais.
- Dans un wok, faire revenir le poulet avec l'oignon et le gingembre.
- Ajouter un demi verre d'eau.
- Mettre les légumes et laisser cuire pendant 20 minutes.
- Pour finir, ajouter le coriandre, un peu de sauce d'huître.

À manger sur un lit de nouilles chinoises.

BON APPETIT !

A toutes et tous je vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques

Beau week-end que je vous souhaite doux et ensoleillé ainsi qu'une belle semaine et que tous vos souhaits se réalisent et surtout je vous souhaite une bonne santé.

Prenez bien soin de vous.

Gros bisous à vous partager.