VANILLERAIE DE STE-SUZANNE (1/2) - Chanson des îles - La vie végétale insolite - Recette
Bonjour à toutes et tous et bienvenue sur mon blog. Ce jour je vous emmène en deux messages à la VANILLERAIE DE STE-SUZANNE où je suis allée courant 2016 pour faire visiter une amie virtuelle qui a un blog, venue en vacances à la Réunion avec son mari, ce fut une belle rencontre.
N'ayant pas eu le temps de faire en diapo kizoa voici les photos, mais avant voici en vidéo la PRESENTATION DE LA VANILLERAIE A LA REUNION
Présentation - La Vanilleraie à l'île de la Réunion
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Histoire
La Vanilleraie, atelier artisanal de préparation de vanille situé à Sainte-Suzanne - Île de la Réunion, vous fait découvrir l’histoire de la vanille, sa culture et sa préparation.
HISTORIQUE DE LA VANILLE
La vanille fait partie de la famille des Orchidées, c’est d’ailleurs, la seule orchidée dont le fruit est comestible. La famille des vanilles comprend 110 espèces dont seulement 3 sont utilisées pour leur arôme.
Origines de la vanille
La plus aromatique d’entre elles, Vanilla planifolia, est originaire du Mexique, où elle est utilisée par l’homme depuis plus de 2000 ans. Tout d’abord mélangée à de l‘encens et utilisée lors des cérémonies religieuses, la vanille sert ensuite à aromatiser un breuvage réalisé à base de fèves de cacao. La légende dit que l’empereur Aztèque Montézuma accueillit le conquistador Hernan Cortez en lui offrant du chocolat parfumé à la vanille, servi dans des gobelets en or. Importée en Europe dans le milieu du XVIème siècle, la vanille est présente à la table de toutes les cours européennes (Louis XIV étant dit-on grand amateur de vanille).
La vanille à La Réunion
Introduite pour la première fois à la Réunion en 1819 par le capitaine Philibert et le botaniste Perrotet, dans le but d’y être cultivée, la vanille restera une culture confidentielle pendant plus de 20 ans, faute de fructification naturelle (l’abeille fécondant naturellement le vanillier au Mexique n’étant pas présente à la Réunion). Il faudra attendre 1841 pour qu’Edmond Albius, un jeune esclave âgé de 12 ans, trouve le procédé de pollinisation manuelle de la vanille, encore utilisé de nos jours. La culture de la vanille va alors connaitre un développement de grande ampleur sur l’île de La Réunion. Malheureusement, les gousses de vanille se fendent à maturité et perdent de leur valeur commerciale. Il faudra toute l‘ingéniosité de deux producteurs réunionnais : Ernest Loupy et David De Floris pour mettre au point un procédé de préparation de la vanille permettant à la gousse de vanille de développer tout son arôme sans se fendre (procédé toujours utilisé de nos jours).
Grâce à cette découverte majeure, la Réunion deviendra le premier pays producteur de vanille au monde à la fin du XIXème siècle avec près de 200 tonnes de vanille exportées. Partant de la Réunion, la culture de la vanille va ensuite gagner les îles voisines des Comores puis de Madagascar pour y connaître un développement conséquent. Le rôle de la Réunion a donc été déterminant dans le développement de cette épice au niveau mondial..
Ce n'est qu'un infime échantillon de ce qui existe mais voici une liste des arbres, des fleurs, autres plantes et minéraux que je vous souhaite de croiser sur les chemins de vos voyages !
Admirez le travail et la palette de dame nature mais aussi ceux des artistes talentueux qui ont eu la bonne idée de sublimer ces merveilles naturelles.
La 1ère photo c’est la "fleur à bouche" d'Amérique Latine l
Cette incroyable fleur, portant le nom de Psychotria Elata ou plus communément "hooker's lips" (lèvres pulpeuses ... pour être polie), se trouve dans les forêts tropicales d'Amérique latine.
Cette plante ressemble à s'y méprendre à une paire de lèvres pulpeuse mais uniquement sur une courte durée puisqu'elle s'ouvre finalement pour révéler des fleurs.
Ci-dessus l'Orchidée Singe d'Amérique du Sud : la Dracula Simia
L’orchidée singe fait partie d’une famille de 120 espèces, celle des Dracula Simia en particulier est très amusante ... Car son "visage" de petit singe a des expressions très réalistes !
On l'appelle communément Orchidée Singe mais son véritable nom latin est Dracula Simia.
Le dragonnier de Socotra au Yemen
Le dragonnier de Socotra, appelé l'arbre au sang du dragon (Dracaena cinnabari), est un arbre endémique qui domine dans les Montagnes de Socotra, île de l'Archipel Yéménite du même nom situé dans l'océan Indien.
Plus d'un tiers des 800 et quelques espèces de plantes de Socotra ne se trouvent nulle part ailleurs... Ce qui rend cet endroit unique en son genre.
Le terme « dragonnier » désigne également les arbres de la même famille des îles Canaries mais seul celui de Socotra est appelé l'arbre au sang du dragon, en raison de la sève rouge qu'il produit.
Les habitants de l'île de Socotra voient la résine de sang du dragon comme un remède contre tous les maux ! Véritable panacée, il est utilisé pour la guérison des plaies, contre la fièvre, les maux de gorge, des intestins, de l'estomac... Le sang (la sève) du Dragon Dracaena cinnabari est depuis le 18ème siècle, utilisé comme base de vernis par les luthiers !
Dracula signifie « petit dragon » en référence à ses longs pétales et Simia signifie "singe".
L'autre arbre célèbre de Socotra est le figuier de Socotra
Les chênes Ange sur l'île de Johns en Caroline du Sud aux Etats Unis
Les chênes Anges (Angel oaks) se situent à Angel Oak Park sur l'île de Johns en Caroline du Sud aux Etats Unis.
Les chênes Ange recensés sont en moyenne vieux de 400 à 1500 ans, mesurent 20m de hauteur, 8,5m de circonférence, et produisent une ombre qui couvre 1,600 m2 !
Le chêne tire son nom de la succession de Justis et Martha Angel,mais le folklore local raconte des histoires de fantômes d'anciens esclaves qui apparaîtraient comme des anges autour de l'arbre.
L'allée des baobabs de Madagascar
Une douzaine de baobabs de 30 mètres de hauteur et de 5 mètres de diamètre bordent la route de terre qui relie Morondava à Belon'i Tsiribihina dans la région de Menabe à l'ouest de Madagascar.
Ces arbres, vieux de plus de 800 ans, appelés renala ("mère de la forêt" en malgache), sont un héritage des forêts tropicales denses qui prospéreraient auparavant à Madagascar (il ne reste plus que 10 % des forêts primaires aujourd'hui).
L'allée des Baobabs n'est pas estampillée "parc national" ni "patrimoine de l'Unesco", et les arbres sont menacés. Malgré son fort attrait touristique, ce site n'a pas de centre d'accueil des visiteurs ni de droit d'entrée et les résidents locaux ne perçoivent que très peu de revenus du tourisme. Les ONG malgaches développent un projet d'écotourisme ayant pour but la conservation de l'endroit et l'amélioration des conditions économiques pour la communauté locale.
A quelques pas de la célèbre Allée des Baobabs se trouve un autre miracle de la nature : Les Baobab Amoureux . Deux « Baobab de Grandidier » se sont enlacés, inséparables, comme deux amants.
Les "Foodscapes" de Carl Warner
Chacun voyage comme il peut ! Le truc de Carl Warner c'est de jouer avec la nourriture pour parcourir le Monde depuis son atelier.
Il appelle ses œuvres des "Foodscapes" (paysages de nourriture), puisque ses paysages de rêve sont entièrement constitués de produits comestibles, le résultat est bluffant !
L'orchidée Abeille d'Europe : l'Ophrys apifera
L'orchidée abeille ressemble à une véritable peluche miniature qui affiche rire aux éclats.
Il s'agit de l'Ophrys Apifera, genre d'orchidée euro-méditerranéennes répandu du sud de la Scandinavie à l'Afrique du Nord et des îles Canaries à la Mer Caspienne
Son mode de pollinisation justifie bien son nom de fleur "abeille" : L'Ophrys apifera attire les abeilles solitaires en produisant une odeur qui imite celle de l'abeille femelle. Lorsque l'abeille mâle va à la rencontre de l'orchidée, le labelle de celle-ci (3ème pétale des orchidées), se comporte comme un leurre que l'abeille mâle confond avec une femelle (!!)
Les poires "bouddha" en Chine
Vous avez sûrement déjà vu des photos de pastèques carrées et de concombres en formes d'étoiles, mais avez-vous déjà vu les poires "sacrées" en forme de bouddha ?
En Chine tout est possible et c'est la société Fruit Mould qui a mis au point ce moule "sacré" en plastique placé sur les poiriers lorsque les fruits sont encore tous petits ! Bon appétit !
Pour voir d'autres photos et articles sur la vie végétale insolite il faut cliquer sur le lien suivant
En fait, son nom provient juste du résultat après cuisson. Sans rien faire du tout, 3 couches distinctes se forment. En haut, un biscuit, ensuite, une crème et enfin, un flan. Et tout ça se fait avec une facilité déconcertante !
Alors pour les inconditionels du flan et les amoureux de la vanille, cette recette et sans aucun doute pour vous !
Pour découvrir la recette il faut cliquer sur le lien ci-dessous
Bonjour ma fany,<br />
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Je sais que tu as pris un peu de vacances pour les fêtes de Noel, tu as bien raison<br />
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pour en profitez pour te reposer.<br />
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Elles sont magnifiques ses belles vanilles, j'adore l'odeur humm!!!!!<br />
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Les arbres ont de drôles de formes, ils sont très beaux , chacun son charme . <br />
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Le gâteau ma l'air au combien fameux.<br />
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Je te dis à bientôt , gros bisoussss....
M
Marie fleurette
14/12/2016 19:15
Ca devait être drôlement bien la fête de l'école a Ti Bout, surtout si il y avait du soleil. Ce matin a l a randonnée nous avons eu de la gelé. Bisous bonne soirée et bon jeudi FANY ainsi qu'a toute la famille "Ti Bo"
I
Ile de Francoise
14/12/2016 15:38
Merci infiniment pour vos gentils commentaires, un plaisir de vous lire. <br />
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Je vous souhaite une belle soirée. <br />
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Prenez bien soin de vous et à plus !!!!! <br />
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Gros bisous d'amitié à vous partager
P
Ptit Randonneur
14/12/2016 15:13
Kikou douce fany<br />
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Me voilà après quelques heures d'absence, hier j'ai passé ma journée à faire de la musique. La répétition d'hier soir n'était pas terrible, il y en a qui ne bossent pas leurs morceaux, il y a des claques qui se perdent ! Zéro pour ceux qui n'apprennent pas leurs leçons ... hihihi !<br />
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Je me suis bien régalé avec tes photos, elles sont superbes et le gâteau est excellent !<br />
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J'espère que tu vas bien<br />
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Je te souhaite une douce journée<br />
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Gros bisous<br />
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@lain
M
manik
14/12/2016 13:17
Bonjour mon amie Fanny ,<br />
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Noël approche et nous serons moins présentes<br />
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toutes et toutes les occupations pour honorer<br />
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cette belle fête en famille où entre amis,<br />
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souvent seul malheureusement<br />
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bisou passe une bonne journée<br />
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http://images3.hiboox.com/images/5016/eab19f73d4705ceeed1a8579bdc335af.jpg
- Pour traduire, SVP cliquez sur votre drapeau ci-dessous
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Pour couper la musique il faut cliquer sur la croix à droite et ensuite la vidéo s'ouvre avec l'enfant et il faut cliquer sur les deux traits verticaux à gauche de la vidéo. Merci.
JE ME PRÉSENTE - LA RÉUNION EN PHOTOS - RÉSEAUX SOCIAUX
MA BANNIERE CLIQUABLE :
Bonjour à toutes et tous (bonjour zot tout) et bienvenue sur mon blog.
Pourquoi j’ai choisi Allamanda comme pseudo ?
Tout simplement ayant déjà le pseudo zoreille Fany ou Fany97440 sur mes autres blogs, sur celui-ci je voulais un pseudo différent et j’avais envie d’un pseudo de fleur et comme mon nom de jeune fille commence par un A j’ai cherché un nom de fleur commençant par un A et j’ai pensé de suite à Allamanda cette jolie fleur que l’on trouve un peu partout dans l’île et j’ai rajouté dans le lien du blog 97 département de la Réunion, tout cela pour vous dire que zoreille Fany, Fany97440 ou Allamanda c’est la même personne et j'ai rajouté Fany à côté d'Allamanda.
Allamanda cathartica à La Réunion :
Allamanda cathartica est une plante tropicale très commune à La Réunion. Introduite avant 1820 comme plante médicinale, puis pour l'ornement elle est présente le long des routes, dans les jardins comme plante d'ornement, pour les haies, car cet arbrisseau sarmenteux produit tout au long de l'année des fleurs jaunes en forme de cloche et peut s'étaler sur plus de 10 mètres. Nommé dans l'île Coupe d'or, Allamanda cathartica est présent uniquement à l'état cultivé…
Ci-dessus photos de la Réunion (diapo)
***** De ma Lorraine où je suis née (ci-dessous photo de moi quand j'étais enfant à Nancy 54000) que j'ai quitté en 1995
Je suis arrivée à l'île de la Réunion en 1995 (photo de moi ci-dessous à la Réunion fin mars 2016)
L’île de La Reunion n’est pas une île exotique comme les autres, c'est une île tropicale au charme infini, une île française de l'océan Indien, aux multiples facettes touristiques, une terre d'événements.
Il peut neiger sur le Piton des Neiges à la Réunion, le plus haut sommet de l'île qui culmine à 3.071 mètres d'altitude. Les plus grosses chutes neigeuses de la décennie ont été enregistrées en 2003. Un épisode remarquable par son ampleur. Cette année-là vers 16 heures, le vendredi 1er août, des gros flocons s'abattaient sur le Piton des Neiges et sur la région du Piton de la Fournaise. Les précipitations s'étaient poursuivies dans la nuit de vendredi à samedi. Au petit matin entre 3 et 5 centimètres de neige recouvraient les sommets. Le tapis blanc était visible de plusieurs points géogaphiques de l'île, Saint-Denis, le Port et le Maïdo notamment.
Le Piton de la Fournaise porte bien son nom et il est à la hauteur de sa réputation, c’est l’un des volcans les plus actifs au monde, ses éruptions sont des spectacles d’une puissance absolument fascinante.
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LES HEURES DÉFILENT ET LE TEMPS PASSE - COMPTEUR DES VISITEURS - MÉTÉO A ST-DENIS DE LA RÉUNION
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